MAMPのSQLiteManager
MAMPに入っているSQLiteManagerがデフォルトで文字化け、、
設定のデフォルトがEUC-JPになっていたのでUTF-8に治す。

■設定ファイルの書き換え。

/Applications/MAMP/bin/SQLiteManager/lang/japanese.inc.php

10行目あたりの文字コード設定を euc-jp から utf-8に変更。
/*
Translated by Rui Hirokawa
*/
$charset = ‘utf-8’;
$langSuffix = ‘ja-utf-8’;

■設定ファイルの文字コードをutf-8に変換し保存。

と、文字化けされずに表示されました。
ごく一部一覧画面で文字化けが発生しましたが
アプリケーション自体は大丈夫なので今回は虫。